قطعتان جافتان من "قمر الدين". مازالت دمشق وغوطتها مشهورة بانتاج قمر الدين، حيث تتوفر هناك أنواع كثيرة وجيدة من المشمش. يُحضّر قمر الدين تقليديًّا من غلي المشمش المعصور مع السكر، ثم يؤخذ السائل اللزج ويفرش على ألواح خشبيّة مطلية بزيت الزيتون، ويُترك تحت أشعة الشمس ليجفّ، حيث يتم بعدها تقطيعه وتجميعه.
ملاحظة: في اطار هذا المشروع يمكن السؤال او التعليق او ابداء الراي او اضافة معلومات او قصص عن هذه القطعة , وذلك بتسجيل دخول عن طريق التواصل مع مريم بشيش عبر:
M.Bachich@smb.spk-berlin.de
ar
