Der Beffchen und Brustkreuz tragende Fürstbischof von Bamberg und Erzbischof sowie Kurfürst von Mainz war ein Auftraggeber des Peter Boy, eines bedeutenden Frankfurter Goldarbeiters und Emailmalers. Es ist dokumentiert, dass er gelegentlich auch Porträts mit Ölfarben fertigte. Das fein durchgearbeitete Profilbildnis Schönborns könnte an der Darstellung auf einer Medaille orientiert sein, welche aus Anlass seines Domherren-Jubiläums zum 13. Dezember 1712 nach einem Entwurf von Philipp Heinrich Müller geprägt wurde. Das Bildnis gilt der Forschung als Peter Boys hervorragendste Ölminiatur.
